Un po' di Foss Marai

    Am participat recent la o (re)degustare a spumantelor Foss Marai la Tasting Room by Ethic Wine, sustinuta de Marinela Vasilica Ardelean, brand manager al companiei, care este detinatoarea trofeului cel mai bun somelier din Romania, pe langa asta fiind cea mai frumoasa aparitie din peisajul vinurilor World Wide, si Stelian Stefan - somelier Cramele Recas, excelent documentat, ca de obicei, despre frumusete nici nu mai zic :), iar ca figura centrala si-a facut prezenta insusi presedintele companiei italiene, domnul Carlo Biasiotto. Prezentarea a cuprins cateva aspecte interesante, care merita amintite. De exemplu faptul ca Glera nu se va imbunatati odata cu timpul, deci cautati sa fie fresh; am aflat ca Foss Marai nu vinde nici macar o sticla in retail, iar intre un DOC Treviso si un DOCG Valdobbiadene Conegliano e o diferenta ca de la cer la pamant. Portofoliul importatorului roman se va rotunji zilele astea cu un Cuvee, un asamblaj de Glera, Chardonnay si Sauvignon Blanc, ultimul baricat 6 luni. Se numeste Surfine. 

Un alt spumant va fi din Muscat, cu un rest de zahar de 150g/l, pe care puteti paria ca n-are mai mult de 30. Tot aici am auzit in sfarsit spunandu-se loud and clear un lucru pe care l-am demonstrat deja de cateva zeci de ori unora care prea usor iau de bun ce aud prin carciumi de la asa-zisi initiati: nu exista temperatura perfecta de plecare din frigider, pentru ca sunt prea multi factori de luat in calcul (temperatura ambientala, a paharului, cantitatea turnata, grosimea paharului, timpul de la pana la, etc.), dar pentru a fi sigur, vara, ca buzele vor avea parte de acest ideal macar o clipa, trebuie sa pleci din 4-5 grade. 

    Participarea la prezentare-degustare, in loc sa ma sature, m-a incitat, asa ca pana la sfarsitul saptamanii mi-am cumparat un set din ce e disponibil, iar in plina vara a fost cea mai buna idee a saptamanii respective. Brutul Strada di Guia 109 are 11% alcool si o sticla extrem de sexy, dupa care, mirosindu-l, dam de carcei de vita-de-vie, fructe verzi, pe un fond floral, cu o picatura de miere, care te insoteste pe tot parcursul degustarii si cateva secunde buna dupa. Fara a avea o aciditate (5,6g/l), sau o perlatie vijelioasa, alege sa vorbeasca pe un ton domol, dar consistent, se diferentiaza prin amplitudine, post-gust, echilibru aromatic si gustativ. Foss Marai mi se pare printre, daca nu cel mai bun set de Prosecco si spumante adus in Romania, la nivelul sau de pret, se simte liga superioara in care joaca. 89-90 de puncte si se califica en-fanfare in categoria personala a spumantelor care egaleaza calitatea Champagne, insa au un pret de cateva ori mai bun: sub 70 de lei la Ethic Wine. 

    La nasterea lui Roos au participat 6 soiuri rosii, care au contribuit fiecare cu ce a avut mai bun la un Brut de inalta clasa. Sarind peste culoare, care formeaza un intreg cu pliurile sticlei, dam peste un nas oarecum salbatic, dar in acelasi timp complex, de fructe rosii de padure cu tot cu padurea din jur, mai vegetala in sezonul umed, mai intens aromata cand e cald. Pe un 11,5% poti merge cu incredere si daca inca n-a apus soarele, insa raman adeptul ideii de a nu-ti distruge creierii de la 8 dimineata, chiar daca e weekend si te vezi un hedonist absolut. Si baietii aia in salopete albastre care deschid "non-stopul" la 7 dimineata cu o Saniuta tot asa au inceput. Gust: cel mai bine indeplineste functia racoritoare, neavand candy, zahar ars sau alte bombonele pe nara, tactil este prietenos, bulele dense se sparg iute de palat, este un vin "cu viteza". Rezolva totul rapid. 

    Ca si in cazul celorlalte vinuri, la Foss Marai se simte mana oenologului care are in continuarea sa nu numai un nas si-o papila de clasa, ci si know-how-ul sa aseze un spumant in pozitia ideala. Chapeau! 89pct.

Regal de Feteasca Regala

    Nu m-am speriat de momentul avansat in perioada de concedii, care de la un an la altul devine din ce in ce mai exact, asa ca am decis sa organizez inca o degustare comparativa de vinuri albe romanesti, pe 31 iulie, soiul ales de public data trecuta si pe Facebook fiind Feteasca Regala. 

    Inainte de a relata batalia, imi face placere sa mentionez ca am avut in primul rand ajutorul multor producatori, al magazinelor online de vinuri Vinescu.ro, wineaffair.ro, vinuridecolectie.ro, al unei jumatati din vin2.ro si al gazdelor noastre, Ristorante Neptunus Bucuresti. Va multumesc tuturor, pastrand jumatate din gratitudine pentru cei 27 de participanti, care au dat viata terasei. De obicei suntem 30, acum insa tocmai reprezentantii castigatorului, care isi manifestasera initial dorinta de a participa, n-au anuntat ca nu vor ajunge, privand iubitori ai vinului de sansa de a face o analiza a ceea ce inseamna Feteasca Regala. Ne bucuram totusi ca a ajuns buzduganul (vinul) inaintea stapanului.

    Am degustat 15 vinuri de referinta, si inainte de a vi le prezenta, simt nevoia sa reamintesc spusele unui bun prieten, experimentat comerciant de vinuri: "La Miss Univers castiga o fata care si-a dorit sa participe". Mai mult: incerc sa fac, pe cat posibil, o pre-testare a vinurilor noi, mai ales cand e vorba de niste albe din ultimul an, luand in calcul de fiecare data diversitatea zonelor, plaja de preturi, etc. Recunosc ca de cateva ori reprezentatia jalnica a vreunui "vanzator sef" a fost si ea un criteriu.. de excludere, mai ales cand vinul era banal.
    Am vrut o transparenta totala, asa ca am rugat 14 dintre participanti, pe rand, sa aleaga un numar la intamplare, de la 1 la 15, dintr-o lista pe care nu o cunosteau, asa ca intrarea in scena s-a facut in ordinea: Negrini Premium, Crama Telna, Liliac, Varancha, Gramma, Jidvei Clasic, Intervitt Nobilitas, Livia, Via Sandu, M1 Crama Atelier, Cramele Recas Castel Huniade, Viile Metamorfosis, Casa Isarescu, Averesti si Recas Sole. Am avut un voluntar care s-a sacrificat sa cunoasca identitatea vinurilor, caruia ii multumim, recompensat pe merit la final cu o sticla de vin din cele participante.

    Intalnirea a avut cateva caracteristici de mentionat:

- asezarea la 3 mese de cate 10 locuri, ceea ce a dus la o uniformizare a voturilor - de schimbat pe viitor. Stiti cum e, de fiecare data se gaseste unul mai guraliv care ii influenteaza pe ceilalti. Asa ca masa 1 a votat in unanimitate cu Huniade, masa 2 cu Liliac, la cea de-a treia fiind oameni mai putin influentabili. Si eu.

- 15 probe sunt cam multe pentru un public obisnuit, asa pare a se explica pozitionarea pe locurile 2 si 3 a celor doua vinuri demiseci din concurs. Pentru mine Varancha a fost locul 12, nu 3. Bine ca am votat. Am insistat totusi pentru acest numar de 15, pentru a oferi un esantion cat de cat de luat in calcul, dintre cele peste 40 de surse de FR.

    Soiul ramane unul care da in general rezultate unidimensionale, pastrat pe suprafete extinse (cel mai cultivat din RO zice wikipedia) datorita productivitatii imense la hectar. Oricat de frumos ne-am imbraca, oricat de eleganta ar fi eticheta, cantitatea este criteriul primordial. Cele doua vinuri care s-au diferentiat au fost Recas Sole - baricat, vinificat new-world, si Liliac - cu acel caracter aromatic tropical, spre citrice, mai ales grepfruit rosu, ambele fiind niste vinuri foarte bune.

    Nu am descoperit vinuri cu defecte, dimpotriva, cu exceptia ultimului clasat, Isarescu (unde zeama de varza/doaga pe care le-am vazut si la Cramposie sunt prezente). Minicampionatul din Dragasani a fost de data asta castigat de Via Sandu, cu un merituos loc 5. De fapt, iata cele mai bine clasate vinuri:

1. Liliac 2013
2. Cramele Recas Castel Huniade 2013
3. Crama Garboiu Varancha
4. Cramele Recas Sole 2013 

5. Via Sandu 2013

    Interpretarile in legatura cu centralizarea rezultatelor pot fi diferite, de la o abordare extrema, de genul "daca mie imi place albastru si tie galben, inseamna ca noua ne place verde?", pana la una realista, in care fiecare si-a ales o Regala de plimbat la brat zilele urmatoare, fara a tine cont prea mult de parerea celui de langa. Evenimentul s-a dorit si a fost unul de promovare, la prezentarea finala am povestit despre fiecare producator, fara a face vreo ierarhie.

    Ce am punctat/vazut mai sus fata de media generala:

- Gramma - am plasat-o pe podium, dar lipsa muschilor (zahar-alcool) o fac vulnerabila intr-un line-up in orb

- Negrini - diferenta de 5 locuri, tot in sens pozitiv, intre mine si clasamentul final, este evidenta evolutia de la an la an, din pacate loteria l-a dezavantajat punandu-l primul, cu toate ca WineAffair.ro a oferit un vin de intampinare/calibrare. 

- Jidvei - 6-7 locuri mai sus din partea mea, e interesant cum de la un timp calitatea vinului preceda promovarea (!?).

- Averesti - mai sus 4 locuri, cu circumstante superioare daca se imbutelia mai devreme 2013.

- Sole - primul in opinia mea, nu 4, cu un punct in plus fata de aici.

    Vinuridecolectie.ro a organizat o tombola in urma careia un domn venit prima oara la degustarile noastre-concurs a castigat un instrument pentru racirea vinului, am mai avut un castigator al unui concurs in grupul Evaluari Vinuri, pe Facebook, am avut si un castigator "pariati pe campion", iar la sfarsitul suetei, la racoarea oferita de verdeata din jur, pe terasa, pot sa spun ca am invins: n-a ramas niciun strop de vin, indiferent de eticheta. Toate Fetestile Regale au fost castigatoare!

    Sa mai facem si-o Feteasca Alba pana la Chardonnay si Tamaioasa?

Verticala de Cabernet Segarcea 2007-2011

    Premise:
- cel din 2007 a zacut niste ani in picioare, intr-o mansarda, unde a ajuns la 40 de grade in miez de vara;
- 2008 n-am mai gasit nicicum, asa ca am raliat un Minima Moralia, complicele fiind Vin2;
- 2010 a avut o stationare scurta in magazine, ne-am bucurat de el prin amabilitatea restaurantului cu specific unguresc Pilvax din Brasov, unde aud ca se face cel mai bun gulas din oras; voi verifica personal daca asa este!

    Alte idei filozofice:
- toate au un nivel de aciditate ridicat, o idee peste echilibrul ideal;
- toate se remarca printr-o tipicitate de soi de exceptie, linia este identica, dar exista si unul diferit: 2011;

    Io-s Craciun, iar Mos Nicolae a ajuns mai tarzior, pierzand o parte din bunatati. Noroc ca Vinland l-a indulcit cu un Montepulciano si un Prosecco minunate!
    Multumim winebar-ului 1000 de chipuri pentru servicii, gazduire si Merlot Distinctis!

Vinuri high-premium marti la Madame Pogany

    Marti 9 iulie va avea loc la orele 19 la binecunoscutul restaurant Madame Pogany - taramul iubitorilor de vin - o degustare cu totul deosebita, sustinuta de Horeca Expert, importatorul Terredora in Romania. Zic deosebita pentru ca raportul calitate pret e total in favoarea primei variabile, vinurile fiind de cea mai inalta clasa.

    Se va incepe cu un welcome drink, spumantul Astoria, se continua cu al doilea (Valdobbiadene Prosecco Millesimato) pana apar ultimii intarziati, apoi se intra intre grei: 

   - Falanghina Campania IGT 2012 se remarca prin constanta cu care an de an ia argint sau bronz la concursul Decanter, considerat a fi cel mai important si corect concurs la ora actuala.

   - Greco di Tufo "Loggia de la sera" IGT 2012 face parte din categoria Vineyard Collection, cele mai importante premii si punctaje primite fiind asa:

•  2004: 90 pct WS
•  2005: 91 pct WS si bronz la Decanter 
•  2006: 90 pct Parker
•  2007: 90 pct WS si argint la IWC
•  2008: 90 pct WS si 92 pct winereviewonline
•  2009: 91 pct Parker si 90+ Tanzer
•  2010: bronz la Decanter
•  2011: 90 pct Parker si aur la IWC
•  2012: 91 pct Decanter si cat i-om mai da cei care vom da curs invitatiei la degustare

   - Fiano di Avellino DOCG 2012 nu a luat NICIODATA din 1999 incoace sub 90 de puncte pe unde a fost dus, culminand chiar cu acest 2012 care primeste nu mai putin de 95 de puncte de la revista Decanter in mai 2013.

   - Aglianico Campania IGT 2010 s-a invartit in ultimii 3 ani intre 88 si 90 de puncte Parker sau Tanzer, fiind pushtiul cramei, deoarece mai exista si un Aglianico DOC.

   - capul de afis: Taurasi DOCG Fatica Contadina 2008, care intre 1998 si 2007 a oscilat intre 89 si 94 de puncte WS, Parker sau Tanzer.

    La sfarsit vom avea ocazia sa vedem un digestiv boutique, Amaro Lucano, facut pe baza unei retete speciale din noua plante, dar si un Limoncello, tot de la Lucano. Toate felurile de bauturi le puteti asocia dupa bunul plac cu bucatele savuroase din meniul a la carte.

    Era sa uit un lucru foarte important: cu exceptia lui Taurasi, care nici el n-are trei cifre in dreptul pretului, toate vinurile sunt sub sau in jur de 50 de lei.