Tastevin - etapa controversata

    Zilele trecute s-a consumat cea mai interesanta - in opinia mea - degustare dintre toate "albele" foiletonului de la Zexe, cea in care s-au evaluat toate soiurile albe necupajate, cu exceptia celor evaluate deja: Chardonnay, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc. Ordinea a fost pe grupuri similare, orientate dupa pret, chiar daca strategia a dus, de vreo doua ori, la succesiuni de seci dupa dulci, mai greu de digerat de cei care nu fac asta zi de zi.

    Punctez cateva lucruri care mi se par importante, pe langa clasament:

- intervalul foarte strans intre primul si ultimul loc;

- cel mai bun sec - Jidvei Pinot Gris, companie care confirma dupa pozitiile excelente ocupate in precedentele evaluari - a castigat setul de Feteasca Alba, locul II la Sauvignon, locul III la Chardonnay. Cine nu a luat in calcul acest producator in ultima vreme, din cauza pozitionarii in zona "de mase" ani de zile, ar putea sa o faca incepand de acum, daca medaliile primite la Bruxelles sau Mondial du Sauvignon nu erau suficiente.

- se remarca un bloc interesant, in doar 5 sutimi, la locurile 15-19, disputat de Oprisor si Recas, de unde se desprinde concluzia ca departajarea o va face doar pretul de la raft.

- in afara de castigator, pe fisa personala (da, nu stiu nici vinurile nici ordinea lor, particip ca oricare altul) am punctat pe locuri superioare celor votate ca medie Lacerta Pinot Gris si Zghihara Averesti (86), Grasa de la Moscova si Tamaioasa aceluiasi Cotnari (Domenii) la 87, Sarba de Garboiu, Tamaioasa dulce de Stirbey la 88.

    Castigatorului tocmai ii facusem un review artistic in acest numar din Vinul.ro, impresionat fiind de Traminerul moldovenesc. Copy-paste:

Un Traminer demidulce bine facut poate fi un miracol, un curcubeu al simturilor, pe care uneori nu-l poti uita multa vreme. De multe ori insa nu se stie ca doar un produs bun nu este suficient. Exista cel putin inca 3-4 lucruri la fel de importante, iar la Averesti abia acum incep sa fie luate in calcul. Nasul nu spune nimic despre ce va urma, e acea fata incredibil de frumoasa care sta cu spatele la tine, admirand apusul pe malul marii, invaluita in panze stravezii, iar cand se intoarce se opreste timpul in loc. Pentru ca o gusti si te invaluie de arome de fructe coapte, trandafiri, coaja de portocala, miere de salcam, la o intensitate maxima. Aciditatea da prospetime si in acelasi timp senzatia amaruie ca n-o sa o ai niciodata - pe fata. DOC-CMD Husi, 12,8% alcool, 45 de lei, 87 de puncte cu felicitari, dar vreau neaparat sa-l vad si peste 3 ani, poate fiecare an mai aduce cate un punct.

    

    Ne vedem la doua sesiuni de rose-uri pe 10 si 17 OCT, dupa care intram in rosii. Aviz doritorilor: locurile sunt rezervate, in total, in proportie de peste 85%. Zilele astea, probabil, e ultima sansa sa mai gasim ceva disponibil. Avand in vedere numarul mare de cereri, ni se pare normal sa oferim tuturor posibilitatea sa participe macar o data. Toate stirile, clasamentele, informatiile despre evenimente le gasim pe Tastevin - confreria vinului. Participarea la evenimentele sustinute de Old Team Distribution, Restaurantele Zexe si subsemnatul este gratuita si se face doar pe baza de rezervare (confirmata!) la vin@berbecutio.ro.

    Sa castige cel mai bun!

Davino Rezerva rosu 2010

    Dupa un 2009 in care Feteasca Neagra n-a avut onoarea sa faca parte din asamblaj, Davino lanseaza cel mai pre(ten)tios vin rosu al sau, facut din nou din cele trei: Cabernet, Merlot si Feteasca Neagra. Are 14,8% alcool, a fost maturat 12 luni in baricuri noi romanesti, dupa care s-a odihnit inca doi ani in sticla. Este varful de lance, crème de la crème, cartea de vizita a producatorului, intr-o editie de aproximativ 1000 de sticle. Este acel vin pe care nu-l mai vad nicaieri in Romania, proprietarii de vii neavand orgoliul sa faca un numar mic de sticle de o calitate suprema. Stiu, mare parte n-au habar cat de jos le sunt de fapt zemurile, insa sa n-ai tu o sclipire, un impuls, sa suni un prieten? De-aia a ramas Davino referinta atatia ani si ramane in continuare, respingand atacurile firave ale concurentei cu degetul mic: nimeni nu a putut contesta niciodata calitatatea vinurilor. Iar pe aceasta baza s-a putut cladi cu ajutorul etichetelor, pozitionarii, strategiei de pricing, exclusivitatilor, etc. Rezerva, alb sau rosu, e de fapt licoarea din acel "butoi de medalii", scos la lumina, expus (prin pretul sau) ca intr-un muzeu. Scump, insa daca iti doresti nespus, il poti atinge, ba chiar il poti avea. 

    Cu cateva luni in urma am incercat editia 2007, care este, fara nicio indoiala cel mai bun vin romanesc facut in ultimii ani, a carui ascendenta se continua inca. Am presupus ca cel de fata, 2010, va deborda de tinerete, asa ca l-am lasat in decantor cateva ore bune. Nici atunci nu s-a deschis de tot, e clar ca recomandarea e de pastrare inca cel putin 3-4 ani pana la prima intalnire in cadrul careia fiecare sa declarati trairi.

    Rosu-rubiniu intens, granat, cu aspect uleios si picioare multiple pe pahar, echidistante la 1 cm, nas destul de intens, in care predomina condimentele, dupa care avem fructe rosii de padure, prune, cirese, licorice, frunza de nuc, alune crude, pamant si o pala de canicula sarat-uscata, venita vara dinspre Baragan spre Dealu Mare. Atacul e de fruct crud, cu amprenta de baric nou, notele nobile fiind prezente mai ales sub forma sangvina si de tabacarie, de data aceasta la un nivel moderat, de clasa. Avem taninuri marunte, ce se strecoara pe langa gingii, lasand in urma lor impresia eucaliptica de freshness, avem aciditate exact cat trebuie, structura densa, amplitudine a fructelor negre, o coerenta a intensitatii generale liniara, care coboara natural spre sfarsit, unde mai puncteaza inca o data la complexitate prin notele de cafea. Stimata Rezerva rosie 2010, mi-ar placea sa ne revedem in 2019, cand probabil vei depasi cu mult cele 91 de puncte de azi.

Premiile Berbecutio 2014 - vinul

    Anul care se incheie a fost unul in care am pupat in jur de 900 de feluri de vin, cu o medie de 83,5 puncte, la o medie de pret de 50 de lei - date identice cu cele din 2013. Cele mai bune, inventariate in 2014 pentru prima oara, au fost:

1. Albe linistite romanesti (87+): 

- Chardonnay, Domeniile Franco-Romane, Terre Precieuse, 2012;

- Sauvignon Blanc, Budureasca, Origini, 2013;

- Chardonnay, Domeniul Coroanei Segarcea, 2013;

- Domaine Ceptura Blanc, Davino, 2013;

- Chardonnay, SERVE, Terra Romana, 2013;

- Sauvignon Blanc, Jidvei, Nec Plus Ultra, 2013;

- Sauvignon Blanc, Viile Metamorfosis, Coltul Pietrei, 2013.

Concluzie: soiurile clasice raman de baza, cele autohtone nu au un potential calitativ real, insa pot avea unul comercial.

2. Spumante romanesti (90+):

- Casa Panciu, Domeniile Panciu, eticheta neagra, NV;

- Unicom Ceptura (Davino) Grand Premier 2006, in colaborare cu Riviera Company.

Piata de spumante e mica, insa pana sa ne plangem de ea, mai bine facem cateva de soi. Nu, nu Rhein.

3. Albe non-seci (85+):

- Tamaioasa Romaneasca dulce, Senator, Suav, 2009;

- Busuioaca de Bohotin, Crama Basilescu, 2012;

- Feteasca Alba demisec, Domeniile Franco-Romane, 2013.

Un usor recul in categoria dulcegarii, sau drumurile mele au ocolit anumite tarabe, intentionat sau nu.

4. Vinuri rose, toate 2013 (85+):

- Domaine Ceptura Rose, Davino (2013 si 2008!);

- Lacerta;

- Liliac;

- Budureasca;

- Rotenberg Ceptura;

- Corcova;

- Licorna Serafim;

- Vitis Metamorfosis;

- Casa Panciu.

Sa ne traiasca rozul, sa fie toti anii ca 2013 si eu sunt multumit. 

5. Vinuri rosii (88+): 

- Davino, Rezerva, 2007;

- Cramele Recas, Cuvee Uberland, 2011;

- Vinarte, Prince Matei, 2001;

- Davino, Flamboyant, 2010;

- Davino, Domaine Ceptura Rouge, 2008;

- Casa Panciu, Feteasca Neagra, Grand Reserva, 2012;

- Lacerta, Syrah, 2012;

- Vinarte, Prince Matei, 2002;

- Catleya Freamat, CS+M, 2012 - cel mai bun new-entry; avem si worst new-entry: Daniel's Wine;

- Wine Princess, Cabernet Franc, 2011;

- Lacerta, Cuvee IX, 2011;

- Cepari, Salcament, CS+M, 2010;

- Petrovaselor, Ovas, 2009 si 2012.

Clasicii Davino, Vinarte, Recas isi ocupa scaunele rezervate de cativa ani. Lacerta s-a alaturat clubului select, implinind 2-3 vintageuri succesive de calitate, nici Petrovaselor nu sta rau la acest capitol, insa am vazut recent preturi prea mari. Salutam noutatile: Cepari, Wine Princess, Catleya,.

    Iata si cele mai bune vinuri straine, (91+) alese dintre cele 450 baute:

soi/producator/tara/brand/culoare/zahar/an/pret/punctaj

    Media de pret a tuturor vinurilor straine baute in 2014 este de aproape 60 de lei, iar punctajul mediu de 84,7p.

    La multi ani!

Davino Rezerva rosu 2007

    Marii critici spun ca o raita prin vinuri mediocre este absolut necesara din cand in cand pentru calibrare, pentru mentinerea scalei, deorece altfel exista riscul sa lungim (in general in jos) intervalul pe care il vedem cel mai des. As completa eu ca, din cand in cand, e necesar sa vedem vinuri mari, pentru ca altfel suntem tentati sa punctam nemeritat de bine vinuri care in realitate nu sunt acolo, trecem cu vederea prea usor neajunsuri evidente.

   Davino Rezerva este pe lista must-drink de vreun an, insa nu se ivise un moment oportun. Mare greseala, pentru ca fara implicarea producatorului si bunavointa Ethic Wine nu mai prindeam marele 2007.

    Este un asamblaj de Cabernet, Merlot si Feteasca Neagra, selectionat dintre baricurile (numai noi) exceptionale in anii foarte buni. Cifre: 14,8% alcool, care nu pare sa existe in vin nici la temperaturi semnificativ peste cele recomandate, 3,6g zahar rezidual pe litru, lot de ~ 1000 de sticle. Confirma, daca mai era nevoie, ca 2007 a fost un an foarte bun pentru vinuri rosii in Dealu Mare, alaturi de Mehedinti, Samburesti, Segarcea.

    Note de degustare

    Olfactiv: intens, plin, cu impresii de pamant reavan, stafide, fructe negre/rosii, foaie de tutun, cerneala, cirese, visine, sangvin, cioco amaruie, de o complexitate extrema. Este atat de placut, incat revii timp de minute bune inainte de a-l gusta, de teama sa nu cumva sa fie cu vreun micron mai jos. 

    Gustativ: definitia echilibrului, cu taninuri prezente, active, pretentios asezate pe caracterul sec. O definitie a prospetimii, cu inca multa viata inainte. Orice parametru e peste tot ce s-a facut in Romania de cand beau eu vin. Am simtit in acelasi moment note din cele mai bune Brunello cu vechime la sticla, Bordeaux-uri din ani buni si Amarone stafidit, rotunjite intr-o sculptura divina, al carei blue-print ramane incremenit pe bolta palatina o lunga perioada de timp. E unul din acele rare vinuri pe care ai impresia ca le simti si a doua zi.
    Pana acum cele mai bune vinuri romanesti au primit din partea subsemnatului 92-93 de puncte, acum merg pe 96, in nota celor impreuna cu care am avut unica placere de a-l degusta, media fiind 95p. Nu stiu in ce masura mai e disponibil 2009, dar am primit asigurari ca in urmatorul an au existat baricuri care sa fi primit 3***+ la evaluare, asa ca vom avea Rezerva 2010.
    Mi-ar placea sa vad din partea mai multor producatori editii foarte limitate de vinuri exceptionale, pentru ca in teorie lucrurile nu sunt imposibile, dimpotriva, in majoritatea cazurilor baza de selectie e mult mai mare. Sa fie oare suficient?