19 octombrie 2011

Belgia si vinurile sale frantuzesti

    Oriunde te-ai duce in lumea larga, in afara de Romania, bineinteles, pare ca ai aterizat in patria vinului, sau macar a bautorilor si cunoscatorilor. Nu exista carciuma sa nu aiba macar doua-trei piese in meniu, iar cand e mai spalata trebuie sa ceri separat cartulia cu pricina. Hai sa ne uitam de exemplu in Belgia, tara care se considera (sau macar o parte dintr-insa) sora mai mica a Frantei: au adoptat vinurile frantuzesti ca si cum ar fi ale lor, le comercializeaza si consuma cu placere. Personalul oricarui restaurant iti poate face macar o recomandare decenta a asocierii meniului ales cu un vin, si pentru asta nu le scrie sus mare pe frunte somelieri. Sigur, exemplele sunt similiare cam peste tot in lumea civilizata, dar in postul de fata vreau sa ma concentrez  pe aceasta tara. Si sa nu uit: DA, acelasi vin, bere sau boarfe au preturi de retail sub cele romanesti.
    Avand in vedere ca vizita acolo a inceput cu pleasure si s-a terminat cu business, o sa incep cu sfarsitul. Masa oficiala "in oras", adica un sat la vreo 30 km de Bruxelles, la antreu am comandat un fel de piure de creveti (sa nu ma intrebati denumirea in franceza ca nici cand o aveam in fata ochilor n-am stiut ce inseamna) cu marar si un dresing foarte putin usturoiat, langa care am cerut un Chardonnay, pentru ca ochisem asa ceva in meniu. Nu se specifica de care o fi, insa m-am trezit cu "singurul pe care-l avem in meniul a la carte". Miraculos, fenomenal, fantastic. Am cerut sa vad sticla si...surpriza: vechiul meu prieten Louis Latour, Grand Ardeche 2009. Sa-mi fie rusine ca nu l-am recunoscut? Nu l-am baut de atatea ori incat sa-l simt de la o posta. (93 pct). A urmat un antricot de vita argentiniana la care comesenii mei adaugasera deja un Pinot Noir Concha Y Toro Explorer 2010. Un miros foarte placut, categorisit chiar "incantator" de unii, din pacate neurmat in prima faza si de un gust pe masura - corpul era absent. Insa cand a sosit, doamna vaca (bine facuta inseamna sub "mediu" din Romania) l-a urcat mult pe scara valorica, vinul avand si el ceva timp sa mai respire, asa ca m-am vazut obligat sa-l duc in 83 pct. Cel putin provizoriu, pana mai dau de el. Ca in viata, cand esti tanar si prost ai nevoie de cineva solid langa tine sa te ridici un pic.
    Cu si mai putine detalii trec peste cina de seara precedenta din centrul capitalei belgiene, unde in ciuda bucatelor exceptionale, vinul a fost prost, asa ca n-are sens sa dezvolt; amintesc doar sfatul de la inceput: intrebati de meniul de vinuri, ca eu am uitat si l-am vazut abia la plecare :(.
    Si asa ajungem la ziua -3 pe parcursul careia aveam de gand sa vizitez cateva magazine de vinuri, eventual si wine baruri, identificate internautic din vreme. Cu o durere placuta in inima, dupa primul nu mi-a mai trebuit nimic, pentru ca la Chai & Bar exista pe langa Wine Bar-ul in care vinurile stau controlate electronic la 10, 16 sau 18 grade, un adevarat depozit de vin. Au 65.000 de sticle in stoc, mai jos puteti vedea unul dintre cele 4 culoare de la nivelul solului, dublate de inca pe atatea la subsol.
    
    Selectia este frantuzeasca in proportie de 90%, dar nu lipsesc nici nume ca Barolo, Montalcino, Rioja, Touriga Nacional, Mendoza, Opus One sau Stellenbosch. Selectia din Wine Bar este limitata la vreo 10 cu 10 rosii si albe, servite la 60 sau 120 ml, majoritatea etichetelor nu mi-au "spus" mare lucru. Nu eram in mare forma, dupa seara -4, insa timp de doua ore cat am zabovit aici am dat o raita si in vinurile de la bar. Desi nu e chiar pe gustul meu, un Gewurtztraminer alsac (Trimbach 2008) e totusi o companie selecta, aroma sa unica se imbina elegant cu asprimea si aciditatea. Parker vad ca e foarte generos si-i ofera 88 de puncte, mie mi-a placut de vreo 83.
cine stie (ghiceste) cati litri are sticla de sus primeste un premiu virtual
   
    Am mai incercat un R de Rimauresq Cotes de Provence Rouge 2006, un cupaj de Cabernet Sauvignon si Syrah, laureat al multor premii internationale, cantarit de mine (tot provizoriu) la 85 pct. Ultima proba a fost bordolezul Chateau Gruaud Larose St. Julien 2006, un vin foarte sec, cu miros fermecator, dar putin cam apos si amarui. La frumoasa varsta de 5 ani lasa inca impresia de crud (si) in sensul de fructe necoapte in gust, asa ca sper sa mai avem norocul sa ne intalnim si peste inca cel putin 2-3 ani. Impresia de dupa este lunga si astringenta, calitativ l-am incadrat la o virgula sub Rimauresq.
    Iar m-am intins mai mult decat imi propusesem, asa ca data viitoare sar peste introducere si trec, mai detaliat, la ceea ce azi ar fi trebuit sa fie cuprinsul: cate un reprezentant al unor zone de top: Sancerre, Chateauneuf du Pape, Margaux.
    Inchei trecand la fel de sumar in revista seara -4, ale carei pietre de capatai au fost Chimay, Hoegaarden, Duvel, Guinness, Jupiler..etc. Cu scuzele de rigoare amicului cantonat in Brussel, care n-a mai reusit sa-si duca familia in excursia de week-end promisa. Multumim ca ne-ai comunicat ora la care am ajuns acasa, dar tot esti dator cu o bere :)).
    
    Ca tot a devenit un fleac sa zbori cu 6-7 sticle la cala si 2 in mana, in episoadele urmatoare episoadelor ce vor veni mai curand s-ar putea regasi:

    

12 comentarii:

  1. E clar ca nu preferei vinurile usoare gen Pinot..
    Trebuia sa aduci si ceva Solo Quinta,daca gaseai, nu de alta dar din diferneta de pret iti scoteai avionul..cel putin un low-cost cu vreo 5 sticle..:) Totusi sa stii ca merita o excursie la Bruges mai mult decat (inca) o zi cu alcoolul in nas...:)

    RăspundețiȘtergere
  2. Daca sticlele din fata sunt Magnum-uri, si cea din stanga e un Double Magnun (Jeroboam), atunci cea din varf ar trebui sa fie Balthasar (8 magnumuri) sau Nabucodonosor (10 magnumuri)!

    RăspundețiȘtergere
  3. Chiar acum sunt la Pinot-ul Jadot :) E superb..inclin spre 91 pct. Subscriu la ideea cu Solo Quinta (chiar daca n-am dat eu banii pe avion), desi nici un Latour nu era rau - 10,2 Euro in magazinele din aeroport, fata de 75 de lei in patria noastra de oameni bogati si inteligenti. Se pastreaza proportia.
    Am o sora in Brux, bat zona de vreo 5 ani, am vazut imprejurimile destul de mult (fara Brugges, recunosc) incat nu m-a mai tentat. Parerea de rau ramane ca nu mi-am prelungit sederea cu inca 3-4 zile sa vad MegaVino: 300 de expozanti, 10.000 de vinuri. Stii ca-mi plac cifrele :)).

    RăspundețiȘtergere
  4. @vinul din Cluj: raspunsul nu este cel adevarat.

    RăspundețiȘtergere
  5. Un Gruaud Larose de 5 ani e ca un copil care abia invata sa mearga :D

    Belgia ramane provider-ul meu preferat, atat ca selectie cat si ca preturi

    RăspundețiȘtergere
  6. iar sticla cu pricina pare a fi un Imperiale

    RăspundețiȘtergere
  7. sau poate un Salmanazar, dar asta se aplica la sticlele tip Burgundia

    RăspundețiȘtergere
  8. Nici mie nu mi-a placut in mod deosebit Bruxelles-ul, aici iti dau dreptate...ia o data trenul pana la Bruges ca este altceva.
    MegaVino...asta da eveniment... peste 300 de expozanti! Ale noastre par intalniri de cartier in comparatie.
    Bine macar ca stam peste ei la preturi...:))

    RăspundețiȘtergere
  9. Avea 18 litri, si chiar avea o denumire a acestei cantitati, dar nu mi-o amintesc.

    RăspundețiȘtergere
  10. Eu nu as fi alaturat Chimay de aberatiile de Corona si Guiness. Blasfemie in tara celor peste 300 de tipuri de bere (buna, exceptie poate Jupiler).

    RăspundețiȘtergere
  11. Sunt vreo 2000 de feluri de bere in Belgia, din cate stiu eu; intr-adevar in poza respectiva eu eram cu Chimay, ceilalti doi..cu restul. Despre Corona..cand esti foarte insetat cred ca merge mult mai bine decat astea "grele".

    RăspundețiȘtergere