Canals Munne Insuperable Brut 2011

    Insuperable de la Canals Munne e cea mai bine cotata Cava din setul de sase ce mi-a sosit in decembrie din Barcelona si a fost cea mai buna. Are nu mai putin de 97 de puncte "50 Great Cavas" si 90 Guia Penin, care nu apar pe decantalo.com, dar sunt tiparite direct pe eticheta. Cum o fi scapat vanzatorul din vedere asta.. mare minune! Pe capacelul de tabla de deasupra dopului este fotografia lui Dolores Torres Munne (original, dar tanti e trecuta de prima batranete). 

    Are o perlatie impecabila, bogata si fina, rar intalnita, se vad anii de experienta, 99 la numar. In momentul de fata produc nu mai putin de 15 Cava diferite! Nasul este spre stone fruits, ciorchini, in departare zarindu-se niste flori de primavara. Gustativ il pot caracteriza in primul rand drept rotund fata de majoritatea spumantelor spaniole, cu accente onctuoase pe palat, dar in ansamblu racoritor, acrisor-amarui, toate elementele bine integrate. E intr-adevar o Cava deosebita, chiar daca inca foarte proaspata. 90 de puncte, ca asa se da la spumante si dulcegarii, un pic mai sus decat vinurilor normale, nu stiati asta? 9 Euro.

Sumarroca Temps de Flors 2012

    89pct. Decantalo si ce soiuri simpatice! 12,5% alc, regiunea Penedes, alb-galbui. Nasul aduce combinatia exceptionala dintre Gewurz si Muscat - o lectie gratuita si pentru ai nostri - care aveti soiurile in curte -, dar se simte si asprimea/structura lui Xarel. La prima vedere pare mai mult floral, insa patrunzand in profunzime distingem citricele, lychee-le, inegalabilul Muscat. Nota 10 pentru miros, care nu atrage viespile prin intensitate, dar livreaza excelent prin calitate. Atacul este onctuos, simturile fiind pacalite de aromele de fructe coapte si exotice, asa ca pare dulceag, demisec bine, dar in realitate are sub 4g de zahar pe litru, la fel ca aciditatea. Le zice bine spaniolul: "Un vino muy especial que quiere ser una unión armónica". Un pic aspru pe turnanta. 85pct si 5.95 EUR. Seamana cu un spiridus cu aripi aproape transparente, multicolore. Are viata, personalitate si e prietenos, dar pana la Tamaioasa de Segarcea, sec, mai are de invatat. 

Parés Baltà Brut Nature

    Stocul italian se apropie de sfarsit, au ramas doar 2-3 piese cu greutate, asa ca am lansat o comanda la decantalo.com, in Spania. La 18 sticle transportul este 2.55 EUR/sticla, mai mare decat Vinatis sau altele, insa RCP-ul pare mai bun la spaniole, indiferent ca evaluarile sunt facute de Parker, Guia Penin sau Decantalo themselves. Vinurile vin cu avionul in cateva zile, impachetate ca la carte, nu apar situatii neplacute. Am ales Cava aceasta cu eticheta simplista datorita nivelului de zahar limitat, fiind Brut Nature (intre 0 si 3 g de zahar rezidual natural per litru, fara dosage), iar al doilea motiv a fost cotatia vanzatorului, facuta de o intreaga armata de degustatori/specialisti, care chiar daca e uneori subiectiva, nu bate campii: 90 pct Decantalo. In legatura cu nivelul de zahar din spumante/sampanii, e bine de stiut ca doar Brut Nature si Brut Zero n-au zahar adaugat, celelalte ajungand pana la 15g in varianta Brut, 20 la Extra-Dry, 35 la Dry, 50 la Demi-Sec si peste la Dulce. In functie de gusturi ne putem pozitiona de prima parte a baricadei (ca e cool), sau nu, parerile specialistilor sunt impartite. 

    Parés Baltà Brut Nature costa 9 EUR pe site-ul amintit si e facut pe langa Barcelona, din Macabeo, Parellada si Xarel-lo, cel de-al doilea soi fiind cultivat la peste 600m altitudine. Dopul e extrem de scurt si nu intr-o forma prea buna, cu niste pete ciudate. A sarit imediat, dar lichidul n-a fost aruncat afara. In pahar flute perlatia e foarte frumoasa, bogata si uniforma, fara a face cerculet de spuma la margini. Culoarea este galbui mediu, mai intens decat in spumantele facute din Chardonnay. Nasul aduce arome timide, specifice: patiserie (briose zice mai bine producatorul), ierburi si fructe atat verzi, amarui, cat si supra-coapte. Duritatea si rugozitatea mirosului se transfera si in gust, dar este echilibrata elegant de latura juicy. Personal apreciez acest nivel de zahar foarte scazut, pentru ca dispare definitiv senzatia de prea-plin intalnita de atatea ori dupa cantitati mici. Nivelul general de calitate este ridicat, singura care lipseste fiind finetea. Face parte dintre spumantele care cer urmatorul pahar, foarte bun, merg si eu spre 90 de puncte. Recomandare: e frumos ca aperitiv la 6-8 grade.